ekinoid.com
Related Articles
Apa itu Cireng?
Cireng merupakan singkatan dari “aci digoreng”, yaitu makanan khas Indonesia yang terbuat dari tepung aci atau tepung kanji yang digoreng hingga kering. Cireng biasanya disajikan dengan saus kacang atau saus pedas, namun kali ini kita akan mencoba resep cireng kuah banyur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cireng kuah banyur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung aci
- 400 ml air matang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cireng
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat cireng kuah banyur:
- Campurkan tepung aci, air, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok makan adonan tepung aci dan bentuk bulat seperti bola kecil.
- Goreng bola-bola tepung aci dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Banyur
Untuk membuat kuah banyur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 ml air
- 3 buah cabai rawit, iris halus
- 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kuah banyur:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan cabai rawit, daun jeruk purut, kecap manis, saus tomat, gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Masak kuah banyur dalam panci dengan api kecil selama 10-15 menit atau hingga kuah meresap ke dalam bahan-bahan.
Cara Menyajikan Cireng Kuah Banyur
Untuk menyajikan cireng kuah banyur, letakkan cireng yang telah digoreng dalam sebuah mangkuk. Siram dengan kuah banyur yang telah dimasak. Tambahkan topping sesuai selera, seperti bawang goreng, seledri cincang, atau irisan cabai rawit.
Cara Penyimpanan
Jika Anda memiliki sisa cireng kuah banyur, Anda dapat menyimpannya dalam kulkas selama 1-2 hari. Untuk menghangatkannya kembali, rebus kembali kuah banyur dalam panci dan tambahkan cireng yang telah digoreng.
Kesimpulan
Cireng kuah banyur merupakan salah satu makanan khas Bandung yang sangat menggugah selera. Dengan resep sederhana dan mudah diikuti, Anda dapat membuat cireng kuah banyur yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
FAQ
1. Apa bedanya cireng kuah banyur dengan cireng biasa?
Cireng kuah banyur disajikan dengan kuah yang terbuat dari berbagai bumbu rempah dan kacang yang memberikan rasa gurih dan pedas pada cireng.
2. Apakah tepung aci sama dengan tepung kanji?
Iya, tepung aci dan tepung kanji memiliki bahan dasar yang sama yaitu pati ubi kayu.
3. Apa yang bisa ditambahkan sebagai topping pada cireng kuah banyur?
Anda dapat menambahkan bawang goreng, seledri cincang, atau irisan cabai rawit sebagai topping pada cireng kuah banyur.
4. Bisakah cireng kuah banyur disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam?
Tentu saja! Cireng kuah banyur dapat disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam yang lezat.
5. Apakah cireng kuah banyur bisa disimpan dalam freezer?
Tidak disarankan untuk menyimpan cireng kuah banyur dalam freezer karena cireng akan kehilangan kelezatannya dan kuah banyur akan kehilangan konsistensinya setelah dicairkan kembali saat dihangatkan.
