ekinoid.com
Related Articles
Apa itu Cireng Kopong?
Cireng Kopong adalah salah satu jajanan khas dari Bandung yang terbuat dari tepung kanji dan tepung terigu dengan bentuk yang bulat panjang dan berongga di bagian tengah. Cireng yang digoreng hingga berwarna kecoklatan ini biasanya disajikan dengan sambal kacang atau saus tomat sebagai pelengkap.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
– 250 gram tepung kanji- 50 gram tepung terigu- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh kaldu ayam- 2 siung bawang putih, haluskan- 2 sendok makan daun bawang cincang halus- 500 ml air
Cara Membuat Cireng Kopong
1. Campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, dan kaldu ayam dalam sebuah wadah.2. Tambahkan bawang putih dan daun bawang ke dalam campuran tepung.3. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.4. Ambil sedikit adonan, bentuk seperti bola kecil, kemudian pipihkan dan beri lubang di bagian tengah.5. Lakukan langkah nomor 4 hingga adonan habis.6. Goreng cireng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan.7. Tiriskan cireng dari minyak dan sajikan dengan sambal kacang atau saus tomat.
Tips Membuat Cireng Kopong yang Enak
– Tepung kanji bisa diganti dengan tepung sagu untuk hasil yang lebih kenyal.- Jangan terlalu sering mengaduk adonan agar tidak membuat adonan menjadi terlalu lembek.
Variasi Cireng Kopong
– Cireng Kuah: Sajikan cireng dengan kuah kaldu ayam dan potongan daun bawang sebagai topping.- Cireng Isi Ayam: Isian daging ayam cincang yang dipadukan dengan bumbu rempah yang pedas.- Cireng Isi Keju: Isian keju mozzarella yang meleleh di dalam cireng saat digoreng.
Bagaimana Menyimpan Cireng Kopong?
Cireng Kopong bisa tahan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Untuk menyimpannya, pastikan cireng sudah dingin terlebih dahulu kemudian simpan dalam wadah kedap udara.
Apa yang Harus Dilakukan jika Cireng Tidak Kopong?
Jika cireng tidak kopong, ini bisa disebabkan oleh adonan yang terlalu banyak dimasak atau karena minyak yang terlalu panas. Pastikan adonan tidak terlalu matang dan pastikan minyak tidak terlalu panas saat menggoreng.
Apa yang Harus Dilakukan jika Cireng Terlalu Keras?
Jika cireng terlalu keras, ini bisa disebabkan oleh adonan yang terlalu kalis dan tidak adanya bahan pengembang. Pastikan adonan tidak terlalu kalis dan tambahkan baking powder atau soda kue ke dalam campuran tepung untuk membuat adonan menjadi lebih empuk.
Apa yang Harus Dilakukan jika Cireng Terlalu Lengket?
Jika cireng terlalu lengket, ini bisa disebabkan oleh adonan yang terlalu basah atau terlalu banyak air yang ditambahkan. Pastikan adonan tidak terlalu basah dan tambahkan tepung kanji atau tepung terigu ke dalam campuran tepung untuk membuat adonan menjadi lebih kering.
