ekinoid.com
Related Articles
Apa itu Cireng Tuban?
Cireng Tuban adalah salah satu jenis makanan ringan khas Tuban yang terbuat dari tepung kanji, bawang putih, ikan teri, dan rempah-rempah. Cireng sendiri merupakan singkatan dari aci goreng, yang artinya adalah tepung kanji yang digoreng. Cireng Tuban memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, sehingga sangat cocok disantap sebagai camilan atau makanan ringan di saat bersantai.
Sejarah Cireng Tuban
Cireng Tuban pertama kali diperkenalkan oleh Mbak Mira, seorang wanita asli Tuban yang memiliki usaha kecil-kecilan di bawah jembatan. Mbak Mira mencoba membuat cireng dengan bahan-bahan yang berbeda dari cireng pada umumnya, dan menciptakan rasa yang unik. Cireng Tuban langsung menjadi populer dan menjadi salah satu makanan khas dari Tuban.
Bahan-bahan Cireng Tuban
– 250 gram tepung kanji- 2 siung bawang putih- 50 gram ikan teri, sangrai- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk- 1 sendok teh gula pasir- 1 sendok makan ebi, haluskan- 1 sendok makan cabai bubuk- Air secukupnya- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Cireng Tuban Ala Mbak Mira
1. Tumbuk bawang putih dan ikan teri sampai halus.2. Campurkan tepung kanji, bawang putih, ikan teri, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, ebi, dan cabai bubuk dalam sebuah wadah.3. Tambahkan air secukupnya dan aduk sampai tercampur rata.4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan pipihkan.5. Goreng adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.6. Angkat dan tiriskan.
Cara Penyajian Cireng Tuban Ala Mbak Mira
Cireng Tuban disajikan dalam keadaan hangat dengan tambahan bumbu kacang dan kecap manis. Bumbu kacang bisa dibuat dengan cara menumbuk kacang tanah sangrai, bawang putih, cabai, gula merah, dan garam sampai halus. Sedangkan kecap manis bisa langsung dituangkan ke atas cireng atau dipakai sebagai celupan.
Keunikan Cireng Tuban Ala Mbak Mira
Cireng Tuban memiliki keunikan tersendiri karena dibuat dengan bahan-bahan yang berbeda dari cireng pada umumnya. Ikan teri yang ditambahkan pada adonan memberikan rasa gurih yang lezat. Selain itu, cabai bubuk yang juga dicampurkan memberikan sensasi pedas yang pas di lidah. Cireng Tuban juga diproses dengan cara digoreng, sehingga memiliki tekstur yang renyah di luar namun empuk di dalam.
Manfaat Cireng Tuban Ala Mbak Mira
Cireng Tuban dapat dijadikan sebagai makanan ringan yang bergizi. Tepung kanji yang digunakan sebagai bahan dasar mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi. Selain itu, ikan teri yang dicampurkan pada adonan juga mengandung protein yang baik untuk kesehatan.
Penutup
Cireng Tuban Ala Mbak Mira merupakan salah satu makanan khas Tuban yang patut untuk dicoba. Dengan rasa gurih dan pedas yang khas, cireng ini mampu memanjakan lidah Anda. Untuk mencicipi cireng ini, Anda bisa mencarinya di Tuban atau membuatnya sendiri dengan mengikuti resep di atas.
FAQ (Frequently Asked Question)
1. Dapatkah Cireng Tuban dijadikan sebagai makanan diet?
Sebagai makanan yang digoreng, sebaiknya konsumsi cireng tuban dalam jumlah yang tidak berlebihan. Namun, bahan dasarnya yaitu tepung kanji mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi.
2. Apakah Cireng Tuban hanya bisa disajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis?
Tidak harus, Anda bisa menambahkan sambal atau bumbu lain sesuai selera.
3. Apakah Cireng Tuban hanya bisa dibuat oleh orang asli Tuban?
Tentu saja tidak. Resep dan cara membuat Cireng Tuban dapat diikuti oleh siapa saja.
4. Apakah adonan Cireng Tuban dapat disimpan dalam waktu yang lama?
Adonan Cireng Tuban dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 1-2 hari.
5. Apakah bisa menggunakan tepung kanji yang sudah jadi?
Sebaiknya tidak, karena tepung kanji yang sudah jadi memiliki karakteristik yang berbeda dengan tepung kanji yang baru diolah.
