ekinoid.com
Related Articles
Apa itu Rujak Cireng?
Rujak cireng adalah makanan khas dari Jawa Barat yang terdiri dari cireng yang diiris tipis dan dicampur dengan sayuran segar seperti mentimun, kacang panjang, dan taoge, serta dibalut dengan bumbu rujak yang khas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
– 250 gram tepung tapioka- 100 gram terigu protein tinggi- 1 sendok teh garam- 1/2 sendok teh kaldu bubuk- 200 ml air- Minyak goreng secukupnya- 1 buah timun- 100 gram taoge- 100 gram kacang panjang- 1/2 buah nanas- 1 buah mangga- 2 buah cabai merah- 3 buah cabai rawit- 2 siung bawang putih- 2 sendok makan gula merah- 1/2 sendok teh garam- 2 sendok makan cuka- 2 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat Cireng
1. Campurkan tepung tapioka, terigu, garam, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah.2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan kalis.3. Ambil sedikit adonan dan bulatkan hingga sebesar bola pingpong.4. Pipihkan bola adonan dengan tangan hingga setebal 1-2 cm.5. Potong adonan pipih menjadi irisan kecil-kecil seukuran 1 cm.6. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas.7. Goreng irisan cireng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.8. Angkat dan tiriskan cireng dari minyak.
Cara Membuat Bumbu Rujak
1. Iris tipis cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.2. Campurkan irisan cabai dan bawang putih dengan gula merah dan garam.3. Tambahkan cuka dan air jeruk nipis ke dalam campuran bumbu.4. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Cara Membuat Rujak Cireng
1. Potong timun, taoge, kacang panjang, nanas, dan mangga menjadi irisan tipis.2. Campurkan irisan sayuran dengan irisan cireng dalam sebuah mangkuk.3. Tambahkan bumbu rujak ke dalam campuran sayuran dan cireng.4. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam sayuran dan cireng.5. Sajikan rujak cireng dalam piring saji.
Tip
Untuk membuat cireng yang lezat dan kenyal, pastikan adonan tepung tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Konsistensi adonan yang tepat akan membuat cireng matang dengan sempurna dan lebih enak saat disantap.
Kesimpulan
Rujak cireng adalah makanan yang lezat dan segar, cocok untuk disajikan di pagi hari atau sebagai camilan di siang hari. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, rujak cireng bisa menjadi menu sarapan atau camilan yang disukai oleh banyak orang.
FAQ
1. Apakah cireng bisa digoreng tanpa dipotong-potong terlebih dahulu?
Tidak disarankan untuk menggoreng cireng tanpa dipotong-potong terlebih dahulu karena cireng yang terlalu besar akan sulit matang di bagian dalamnya.
2. Apa saja sayuran yang bisa digunakan dalam rujak cireng?
Selain timun, kacang panjang, dan taoge, Anda juga bisa menggunakan sayuran lain seperti kol, wortel, atau sawi hijau sesuai dengan selera.
3. Bisakah bumbu rujak disimpan dalam kulkas?
Ya, bumbu rujak bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa hari jika disimpan dalam wadah kedap udara.
4. Apakah cireng bisa dipanggang?
Cireng lebih cocok digoreng daripada dipanggang karena panas yang dihasilkan saat dipanggang tidak sekuat panas saat digoreng, sehingga cireng mungkin tidak matang dengan sempurna.
5. Bisakah cireng disimpan dalam freezer?
Cireng bisa disimpan dalam freezer selama beberapa minggu asalkan disimpan dalam wadah kedap udara atau kantung plastik yang rapat. Sebelum digunakan, cireng harus dicairkan terlebih dahulu di suhu ruang.
