Cara Membuat Cireng Bandung

Pendahuluan

Cireng Bandung adalah makanan khas dari Kota Bandung yang terbuat dari tepung kanji dan dicampur dengan bumbu rempah. Cireng Bandung biasanya disajikan dengan saus kacang atau sambal kecap. Makanan ini sangat populer di Indonesia karena rasanya yang gurih dan enak. Ingin mencoba membuatnya sendiri? Berikut adalah cara membuat cireng Bandung yang mudah dan enak.

Langkah 1: Siapkan Bahan-bahannya

Untuk membuat cireng Bandung, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  1. 300 gram tepung kanji
  2. 2 sendok makan tepung terigu
  3. 2 siung bawang putih, haluskan
  4. 2 sendok teh garam
  5. 1 sendok teh merica bubuk
  6. 1 sendok teh ketumbar bubuk
  7. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  8. 300 ml air
  9. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah 2: Campurkan Bahan-Bahan

Campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk dalam wadah yang besar. Aduk rata.

Langkah 3: Tambahkan Air

Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Pastikan tidak terlalu encer atau terlalu kental.

Langkah 4: Bentuk Adonan

Ambil sedikit adonan kemudian giling atau pipihkan dengan tangan hingga tipis. Gunakan pisau untuk memotong adonan menjadi bentuk kotak kecil.

Langkah 5: Rebus Cireng

Rebus cireng dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga matang. Tiriskan dan diamkan sebentar. Pastikan cireng tidak saling menempel.

Langkah 6: Goreng Cireng

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng cireng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan dan sajikan bersama saus kacang atau sambal kecap.

Tips:

  • Untuk membuat cireng yang enak dan gurih, pastikan adonan tercampur rata dan tak terlalu encer atau terlalu kental.
  • Gunakan pisau yang tajam saat memotong adonan agar bisa membentuk cireng dengan rapi.
  • Cireng juga bisa disajikan dengan saus tomat atau saus cabe.

FAQ

1. Apakah tepung kanji bisa diganti dengan tepung beras?

Tidak bisa. Tepung kanji memiliki tekstur yang berbeda dengan tepung beras. Jika Anda mengganti tepung kanji dengan tepung beras, nantinya cireng akan terlalu keras atau terlalu lembek.

2. Apakah cireng bisa disimpan dalam kulkas?

Bisa. Setelah direbus, cireng bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Sebelum digoreng, diamkan cireng selama beberapa menit hingga suhu ruangan agar tidak terlalu dingin.

3. Bisakah saya membuat cireng tanpa bawang putih?

Bisa. Anda bisa mengganti bawang putih dengan bawang merah atau bawang bombay. Namun, rasa cireng akan sedikit berbeda.

4. Bagaimana cara membuat saus kacang untuk cireng?

Campurkan 100 gram kacang tanah yang sudah digoreng dan dicincang halus dengan 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan air jeruk nipis, 1 sendok makan gula merah yang sudah dihaluskan, dan 1/2 sendok teh garam. Aduk rata dan sajikan bersama cireng.

5. Bisakah cireng Bandung dijadikan camilan sehat?

Bisa. Meskipun terbuat dari tepung kanji dan digoreng, cireng Bandung masih bisa dijadikan camilan sehat asalkan digoreng dengan minyak yang sedikit dan disajikan dengan saus kacang tanpa gula.

Kesimpulan

Membuat cireng Bandung tidaklah sulit. Anda hanya perlu menyediakan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah di atas. Dalam waktu singkat, Anda sudah bisa menikmati cireng Bandung yang enak dan gurih. Selamat mencoba!

About Ekinoid

Check Also

Cireng Abang-Abang, Camilan Nusantara yang Legendaris!

Sejarah Cireng Abang-Abang Cireng atau aci digoreng merupakan camilan tradisional yang sangat populer di Indonesia. …